根据四川农村信息网价格与供求系统采集到的四川农产品价格行情、供求信息，我们进行了统计分析：2021年11月川内大部分蔬菜、鸡蛋、淡水鱼、食用油价格较去年同期同比上涨，川内猪肉、粮食价格同比下跌，水果价格涨跌参半；11月川内大部份蔬菜、水果、肉蛋鱼、食用油价格较10月环比上涨，粮食价格环比持平。11月份四川发布的供求信息总体呈供大于求趋势，供应充足。
1.蔬菜价格上涨
四川农村信息网监测统计蔬 菜显示：2021年11月大部分蔬菜较去年同期同比上涨，较2021年10月环比价格上涨。其中，大白菜、青椒、豇豆、苦瓜、花菜、黄瓜、四季豆环比上涨超12%（见图1和图2）。进入11月份后，受季节因素影响，蔬菜整体价格呈上升势态，一是因为随着天气转冷，本地蔬菜上市量持续萎缩；二是北方地区遭遇大范围的强降温天气，主要蔬菜产区遭遇不同程度灾害影响，导致蔬菜减产或绝收，短期内影响了蔬菜供应，进而转化为菜价上扬。预计12月份随着年末的到来，蔬菜交易即将进入旺势阶段，蔬菜整体价格还仍将以涨为主。11份四川发布蔬菜供求信息总体呈供大于求趋势，供应充足。
2、水果价格上涨
四川农村信息网监测统计水果显示：2021年11月较去年同期同比大部分水果价格涨跌参半，其中苹果、猕猴桃跌幅较大超7%，菠萝、梨、葡萄涨幅较大超20%；较2021年10月环比大部分水果价格上涨（见图3），其中西瓜、橘子、菠萝价格上涨超7.6%，柚子、梨等价格下超2%。11月立冬过后，随着气温的逐渐降低，天气开始寒冷，给水果价格带来了一定的影响，致使部分水果价格有所上涨。 预计年底渐近，元旦、春节市场将成为主导，消费者对水果的需求量会随之增加，12月水果价格仍将会有上涨。11月份四川发布水果供求信息总体呈供大于求趋势，供应充足。
3、肉蛋鱼价格上涨
11月份猪肉价格33.44元/kg，同比下跌30.6%和环比上涨28.32%（见图4）。11月猪肉价格上涨，一是北方地区遭遇大范围的强降温天气，东北、华北、华中区域之间的猪肉调运受到一定限制，而随着气温降低，南方部分地区腌腊开始启动，带动猪肉需求增加，二是由于5-6月份规模养殖场投苗量较少，导致月内出栏生猪出现一定缩减，加之经过10月份猪价上涨，养殖户压栏惜售情绪较重，进一步对猪价上涨形成支撑。预计12月随着香肠、腊肉制作增多，猪肉价格价或将小幅上涨。11月份鸡蛋价格12.91元/kg（见图5），环比上涨15.1%，同比上涨0.62%。11鸡蛋价格持续小幅上扬，原因一是国内新冠肺炎疫情防控常态化，鸡蛋消费继续恢复，市场鸡蛋供应充足；二是但猪肉价格升高，鸡蛋替代性消费增加，鸡蛋价格上涨。随着元旦春节临近，预计12月鸡蛋价格或震荡向上。11月四川发布猪肉供求信息4条，鸡蛋供求信息8条，呈供大于求趋势，供应充足。
11月淡水鱼价格较去年同期同比上涨，较10月环比上涨，其中草鱼、花鲢、白鲢价格上涨超5%（见图6）。11月淡水鱼价格上涨一是北方将剧烈降温，南方大部地区多连阴雨天气，给水产品养殖、出塘带来不利影响，养殖户经营风险加大。二是受原材料价格上涨等因素影响，11月份多种渔药价格出现较显著上涨，在一定程度上推高养殖成本。预计到了12月份，随着温度下降，部分淡水鱼品种价格仍有望上涨。11月份四川发布淡水鱼供求信息呈供大于求趋势，供应充足。
4、粮食价格温度，食用油价格上涨
11月粮食价格较去年同期同比下跌，较2021年10月环比持平（见图7）食用油价格较去年同期同比上涨，较2021年10月环比上涨。 11月份四川发布食用油供求信息呈供大于求趋势，供应充足。
说明：
1.11月价格为2021年11月1日至2021年11月30日的市场均价，10月价格为2021年10月1日至2021年10月31日的市场均价。去年同期价格为2020年11月1日至2020年11月30日的市场均价。
2.以上平均价为该品种在本月或上月统计平均价格，仅作参考，实际销售价格按产地、质量、规格的不同，随行就市。
3.农产品价格数据主要来自四川农村信息网分布在全省的25个市场价格采集点和四川价格信息交流网。
4.该报告仅对四川农村信息网上收集到的相关数据进行分析，不能完全代表我省的真实情况
四川农村经济综合信息中心 2021.12
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